Этли экмек, турецкая выпечка

Это прекрасное блюдо турецкой кухни, которое напоминает итальянскую пиццу.Название в переводе значит «хлеб с мясом». Это вкусная лепешека с сочной начинкой из мяса. Часто такое пирог подают с бульоном или другими напитками.

Для приготовления теста требуется 

• вода – 250 мл 

• раст. масло – 70 мл 

• сух. дрожжи – 1 ч.л. 

• соль – 1 ч.л. 

• сахар – 1 ч.л. 

• мука – 3 стакана 

Для приготовления начинки мы возьмем

• говяжий фарш – 200 грамм 

• лук репчатый – 1 штука 

• перец– 1 штука 

• помидор – 2штуки 

• зира – 0.5 ч.л. 

• паприка – 1 ч.л. 

• соль – 0.5 ч.л 

• перец – по вкусу 

Процесс приготовления

- В воду (теплую) добавляем 1 чайную ложку сахара, 1 чайную ложку соли, растительное масло, дрожжи и муку. Замешиваем нашу основу для лепешки. 

- Ставим тесто в сторонку (на 1 час в тепло). 

- Тем временем заливаем помидоры горячей водой (на 2 мин), чтоб было проще их чистить, режем кубиками. 

- Перчик очищаем и тоже режем. Томаты, перец и репчатый лучок измельчаем в блендере. 

- Соединяем измельченные овощи с фаршем, перемешиваем и добавляем соль, перец и специи. - Как тесто будет готово, мы раскатывает тесто в тонкий пласт и тонким слоем выкладываем на него начинку. 

- Ставим нашу лепешку готовиться в духовой шкаф при температуре 250 градусов. Время приготовления около 20 минут.

- Готовый этли экмек станет поджаристого цвета. Перед тем, как подать на стол, можно порезать кусочками и украсить зеленью.